- Bodegas Costers del Sió
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El envero es un proceso fundamental en el desarrollo del fruto de la vid. Un momento en el que los viñedos se llenan de color, como resultado de la metamorfosis que sufren los racimos de uva durante esta etapa transformadora en la vida de las cepas. Se trata de un tiempo perfecto para venir a visitar los viñedos y disfrutar del enoturismo. Aparte del cambio externo del color de las uvas, con el envero se da también una profunda transformación y maduración interior. En este post, queremos dar a conocer qué es y en qué consiste el envero, así como su importancia para los trabajos de cultivo de la vid y de elaboración del vino.
