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Empezamos semana y seguimos con la poda en verde, ahora de las cepas que injertamos el año pasado.
También conocido como deshojado de la vid, este procedimiento consiste en eliminar las primeras hojas (pámpanos) y rebrotes que han surgido en la cepa durante la primavera con el fin de evitar que los brotes verdes que no nos interesan compitan con los sí queremos dejar (brotes francos).
Es una de las tareas más importantes para la viña y su mantenimeinto y que nos permite una selección previa de los futuros racimos que se formarán. Si no realizáramos esta poda o la hiciéramos demasiado tarde, las plantas tendrían un aspecto arbustivo.
Con la poda en verde también conseguimos que la ´planta tenga una buena aireación e insolación durante los meses de maduración de la uva así como reducir la humedad del microclima en el interior de cada cepa, lo que nos ayudará también a controlar las plagas fúngicas .
Este proceso incide directamente también a la tasa de cuajado y en la calidad de la uva dado que con la poda estamos reduciendo el número de racimos por planta, que serán de mayor calidad.
El deshojado se puede hacer también a máquina pero aquí nosotros preferimos hacerlo manualmente.
La poda en verde es una más de las técnicas que nos ayudan a conseguir la mejor calidad para nuestros vinos, lo que por supuesto apreciará tu paladar al saborearlos.
