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La primavera es una época mágica en los viñedos, es el momento en el que todo comienza de nuevo. Es un periodo de renovación y regeneración en el que la naturaleza se despierta después de un largo invierno. Para nosotros los viticultores, la primavera es la época del año en la que debemos estar más atentos y trabajar con más ahínco para preparar los viñedos para la cosecha que vendrá.
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El tamaño estándar de una botella de vino es de 750 ml, lo que equivale a 75 cl. Pero, ¿por qué este tamaño es tan común en la industria del vino? La respuesta a esta pregunta se remonta a la historia del vino y la tradición.
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En Bodegas Costers del Sió queremos ser parte activa en la lucha contra el calentamiento global y el cambio climático. Es por ello que hemos instalado placas fotovoltaicas para que la energía que precisamos para el desarrollo de nuestra actividad sea cada vez más verde y sostenible. Gracias a esta inversión, reducimos nuestra huella de carbono y contribuimos en mejorar nuestro entorno y el planeta.
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Gran noche la del pasado 23 de marzo en restaurante L'Espurna de Lleida donde nuestra enóloga Maria Mendoza fue la protagonista de la noche de "D'VINES. Maridajes con enólogas de Lleida” . Disfrutamos de la cocina del chef Jesús Gimena acompañada con nuestros vinos Siós.
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En esta ocasión, Jose María nos explica cómo hacemos la poda en espaldera (Cordón Royat) en el viñedo de la variedad Syrah de donde cosechamos las uvas para elaborar nuestro vino orgánico Siós Nature (sin sulfitos añadidos).
