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El envero es un proceso fundamental en el desarrollo del fruto de la vid. Un momento en el que los viñedos se llenan de color, como resultado de la metamorfosis que sufren los racimos de uva durante esta etapa transformadora en la vida de las cepas. Se trata de un tiempo perfecto para venir a visitar los viñedos y disfrutar del enoturismo. Aparte del cambio externo del color de las uvas, con el envero se da también una profunda transformación y maduración interior. En este post, queremos dar a conocer qué es y en qué consiste el envero, así como su importancia para los trabajos de cultivo de la vid y de elaboración del vino.

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Es muy habitual cuando compartimos una copa de vino o celebramos algo recurrimos al brindis. Lo cierto es que generación tras generación el acto de brindar es algo que tenemos interiorizado y lo venimos haciendo, de forma más o menos espontánea, para celebrar un momento especial. Según la ocasión, a veces acompañamos el brindis con una frase o alguna reflexión, pero el significado del gesto suele ser generalmente el mismo: expresar nuestros buenos deseos hacia alguien o hacia algún hecho, celebrar o festejar algo. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde viene esta costumbre?

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