¡Hola, #sióslover !

Ya tienes a tu disposición la nueva añada 2020 de nuestro Siós Cau del Gat , un vino tinto de crianza moderno, buscando un carácter más afrutado y fresco. Elaborado a partir de uva de producción ecológica de las variedades garnacha, tempranillo y syrah.

Uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos.

Vino tinto crianza: Estructura, fruta y frescura.

Crianza: 9 meses de crianza en barricas de roble francés de 300 litros. Periodo de crianza en botella no inferior a 6 meses.

Vendimia: Recolección a finales de septiembre. La uva vendimiada se transporta rápidamente hasta la bodega donde se retiran los racimos que no reúnen las características óptimas.

Viña: Viñedos de producción agraria ecológica seleccionadas por su baja producción, marcadas por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola.

Elaboración: Maceración de la uva en frío. Fermentación alcohólica controlada a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable y posterior maceración durante dos semanas.

NOTA DE CATA

Vista: Intenso color rojo picola con irisaciones violetas. Profundo, con mucha capa, limpio y brillante.

Aroma: Destaca por su frescor y por tener una muy buena conjunción entre los frutos rojos (frambuesas, grosellas negras) y las notas florales. También se aprecian aromas especiados como el cacao, balsámicos, mentolados, de romero y sotobosque.

Gusto: Boca compleja y amplia. Tiene una entrada suave y amable. Resulta un vino sedoso, redondo y equilibrado, con un retrogusto intenso, persistente y afrutado. Perfecta armonía entre el frescor, la acidez, los taninos y el retrogusto.

Maridaje: Combina perfectamente con asados de carne de vaca o ternera. También con cualquier tipo de carne a la brasa aromatizada con hierbas y otras especias. Marida muy bien con quesos de cabra y oveja, quesos azules y quesos de vaca de sabor fuerte.

¡Disfrútalo!
El equipo de Bodegas Costers del Sió