Como catar un vino paso a paso
Hola, #sióslover !¿Nos acompañas en el arte de catar un vino paso a paso? Una cata de vino es una actividad que consiste en degustar y evaluar los diferentes aspectos sensoriales de un vino, como el color, aroma, sabor y textura. En una cata de vino, habitualmente se prueban diferentes vinos de for…
Vendimia 2018 en Bodegas Costers del Sió
La semana pasada empezábamos la vendimia con nuestra uva Pinot Noir ecológica para la elaboración del vino base nuestros espumosos. Para ello buscamos un mosto de baja graduación y buena acidez. Hemos hecho la recolección manual en palots de unos 200 kg que guardamos en la cámara frigorífica para s…
Ciclo de la vid: Floración
Si hace unos días te mostrábamos las inflorescencias de las cepas en nuestras redes sociales, hoy te traemos las imágenes y un poco de explicación sobre la floración de la vid que es la etapa que estamos viviendo actualmente en la finca. Este momento es muy delicado y crucial para el desarrollo de…
Injertos en la vid de la variedad Syrah
En Costers del Sió estamos siempre pendientes del cuidado de las viñas ya que de este cuidado depende totalmente la producción y la calidad de la uva y por tanto de nuestros vinos. Sabemos que las variedades Syrah y Garnacha adaptan perfectamente a nuestro terruño o terroir (*) y, por este motivo,…
Garnachas del Mundo 2018. Dos medallas de oro
"Garnachas del Mundo" es un concurso de vinos elaborados con la variedad de uva garnacha donde participan muchos productores de vinos de todo el mundo (España, Francia, Italia, Macedonia, Sudáfrica, Australia, Canadá, Líbano, Grecia). El concurso nació en 2013 cuando el Consejo Interprofesional de…
