En Costers del Sió, la sostenibilidad no es una etiqueta ni una tendencia, sino una forma de trabajar que define nuestro proyecto y que guía cada decisión que tomamos en la viña y en la bodega.
Creemos en una viticultura respetuosa, honesta y comprometida con el entorno. Porque solo así podemos elaborar vinos con identidad, calidad y alma.
Un entorno que marca el carácter de nuestros vinos
Nuestra finca se encuentra en el Prepirineo catalán, rodeada de montañas, ríos y bosques. Un paisaje vivo, alejado de ciudades, fábricas y focos de contaminación, que nos permite trabajar en un entorno natural privilegiado, con una contaminación ambiental prácticamente nula.
Este contexto no solo condiciona el carácter de nuestros vinos, sino que nos obliga a ser coherentes con lo que hacemos. Respetar el entorno forma parte de nuestra responsabilidad como bodega.
Un modelo sostenible certificado
El compromiso de Costers del Sió con la sostenibilidad está avalado por la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP) , que reconoce un modelo de trabajo basado en la responsabilidad ambiental, social y económica.
En la viña, apostamos por:
- Prácticas orgánicas, utilizando únicamente fertilizantes naturales de origen animal y vegetal.
- Viñedos libres de productos químicos agresivos.
- Riego solo de apoyo, con el 100% del agua procedente de la lluvia, gracias a una gestión eficiente de los recursos hídricos.
Todo ello forma parte de un modelo pensado para preservar la tierra hoy y garantizar su futuro.
Siós Nature: la expresión más pura de nuestra filosofía ecológica
Dentro de este compromiso, hay un vino que representa especialmente bien nuestra manera de hacer: Siós Nature , nuestro vino tinto ecológico.
Siós Nature nace en Hort del Marcial, una pequeña parcela ecológica de tan solo 2,1 hectáreas, donde crece una de las Syrah más emblemáticas de la finca. La uva se vendimia manualmente en cajas de 15 kg y, tras una minuciosa selección, se elabora con una intervención mínima en bodega.
La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea, en barricas abiertas de roble francés, con pigeages continuos durante diez días. Sin aditivos innecesarios. Sin artificios. Solo uva, tiempo y criterio.
El resultado es un vino que busca transmitir la pura expresión de la Syrah en nuestro territorio, con una producción limitada de 9.975 botellas.
Un vino con identidad y reconocimiento
Siós Nature destaca por una expresión aromática intensa, con notas de frutos rojos y negros, especias y un fondo mineral que aporta personalidad. En boca es carnoso, fresco y elegante, con un paso largo y equilibrado.
Esta manera de entender el vino ha sido reconocida por la crítica especializada, con distinciones como:
- James Suckling – 90 puntos (añada 2022)
- Decanter World Wine Awards – Plata (añada 2019)
- Premios Vinari – Plata (añada 2020)
- Decanter World Wine Awards – 91 puntos (añada 2024)
Un reconocimiento que refuerza una idea clara: sostenibilidad y calidad van de la mano.
El presente del proyecto
Hoy, Costers del Sió es una bodega comprometida con un modelo sostenible real, arraigado al territorio y pensado para ofrecer vinos de alta calidad, fieles a la finca y a su historia.
Seguimos trabajando desde el Prepirineo catalán con una convicción clara: respetar la tierra, cuidar la uva y elaborar vinos que expliquen de dónde vienen.
