.jpg)
A Costers del Sió, la sostenibilitat no és una etiqueta ni una tendència, sinó una forma de treballar que defineix el nostre projecte i que guia cada decisió que prenem a la vinya i al celler.
Creiem en una viticultura respectuosa, honesta i compromesa amb l’entorn. Perquè només així podem elaborar vins amb identitat, qualitat i ànima.
Un entorn que marca el caràcter dels nostres vins
La nostra finca es troba al Prepirineu català, envoltada de muntanyes, rius i boscos. Un paisatge viu, allunyat de ciutats, fàbriques i focus de contaminació, que ens permet treballar en un entorn natural privilegiat, amb una contaminació ambiental pràcticament nul·la.
Aquest context no només condiciona el caràcter dels nostres vins, sinó que ens obliga a ser coherents amb el que fem. Respectar l’entorn és part de la nostra responsabilitat com a celler.
Un model sostenible certificat
El compromís de Costers del Sió amb la sostenibilitat està avalat per la certificació Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), que reconeix un model de treball basat en la responsabilitat ambiental, social i econòmica.
A la vinya, apostem per:
- Pràctiques orgàniques, utilitzant únicament fertilitzants naturals d’origen animal i vegetal.
- Vinyes lliures de productes químics agressius.
- Reg només de suport, amb el 100% de l’aigua procedent de la pluja, gràcies a una gestió eficient dels recursos hídrics.
Tot plegat forma part d’un model pensat per preservar la terra avui i garantir-ne el futur.
Siós Nature: l’expressió més pura de la nostra filosofia ecològica
Dins d’aquest compromís, hi ha un vi que representa especialment bé la nostra manera de fer: Siós Nature, el nostre vi negre ecològic.
Siós Nature neix a Hort del Marcial, una petita parcel·la ecològica de només 2,1 hectàrees, on creix una de les Syrah més emblemàtiques de la finca. El raïm es verema manualment en caixes de 15 kg i, després d’una selecció minuciosa, s’elabora amb una intervenció mínima al celler.
La fermentació alcohòlica es realitza de manera espontània, en bótes obertes de roure francès, amb pigeages continus durant deu dies. Sense additius innecessaris. Sense artificis. Només raïm, temps i criteri.
El resultat és un vi que busca transmetre la pura expressió de la Syrah al nostre territori, amb una producció limitada de 9.975 ampolles.
Un vi amb identitat i reconeixement
Siós Nature destaca per una expressió aromàtica intensa, amb notes de fruits vermells i negres, espècies i un fons mineral que aporta personalitat. En boca és carnós, fresc i elegant, amb un pas llarg i equilibrat.
Aquesta manera d’entendre el vi ha estat reconeguda per la crítica especialitzada, amb distincions com:
- James Suckling – 90 punts (anyada 2022)
- Decanter World Wine Awards – Plata (anyada 2019)
- Premis Vinari – Plata ( anyada 2020)
- Decanter World Wine Awards – 91 punts (anyada 2024)
Un reconeixement que reforça una idea clara: sostenibilitat i qualitat van de la mà.
El present del projecte
Avui, Costers del Sió és un celler compromès amb un model sostenible real, arrelat al territori i pensat per oferir vins d’alta qualitat, fidels a la finca i a la seva història.
Seguim treballant des del Prepirineu català amb una convicció clara: respectar la terra, cuidar el raïm i elaborar vins que expliquin d’on venen.
