Se llama degüelle a la etapa eliminación de las levaduras concentradas en el cuello de la botella. Después de la operación del removido y con las botellas en punta, los posos de levaduras quedan concentrados en el cuello de la botella, ocupando un espacio aproximado de 1-2 cm de altura.
Mediante una máquina especial congelamos el cuello de la botella para conseguir un bloque de hielo con las levaduras concentradas. A continuación ponemos la botella en vertical y la destapamos. La propia presión interna de la botella expulsa el bloque de hielo por lo que el vino queda limpio y cristalino.

Siós Brut Rosé es un vino espumoso rosado de calidad con coupage de Pinot Noir. Todo el proceso de elaboración de este vino cuida minuciosamente, desde la elección del color hasta el etiquetado artesanal. Cada botella es única y especial.
Deseamos que te guste el video que te compartimos.
¡Salud y vino!