S'anomena desgorjat a l'etapa eliminació dels llevats concentrats al coll de l'ampolla. Després de l'operació del remogut i amb les ampolles en punta, els pòsits de llevats queden concentrats al coll de l'ampolla, ocupant un espai aproximat d'1-2 cm d'alçada.

Mitjançant una màquina especial congelem el coll de l'ampolla per aconseguir un bloc de gel amb els llevats concentrats. Tot seguit posem l'ampolla en vertical i la destapem. La pròpia pressió interna de l'ampolla expulsa el bloc de gel de manera que el vi queda net i cristal·lí. 

 

Siós Brut Rosé és un vi escumós rosat de qualitat amb cupatge de Pinot Noir. Tot el procés d'elaboració d'aquest vi es cuida minuciosament, des de l'elecció del color fins a l'etiquetat artesanal. Cada ampolla és única i especial.
Desitgem que t'agradi el video que et compartim.

Salut i vi!