Quan arriben els mesos de calor, les terrasses s’omplen, els plans a l’aire lliure es multipliquen i els moments de calma amb bona companyia demanen a crits una copa de vi que sigui lleuger, refrescant i amb matisos afruitats. Per això, avui et volem parlar dels vins d’estiu, una categoria que t’acompanya des d’un aperitiu a la vora del mar fins a un sopar sota la llum de les estrelles.

En aquest article, explorarem els millors vins per a l’estiu, les característiques que els fan tan especials i et presentarem tres referències imprescindibles de Costers del Sió per aquest estiu: Celistia Blanc, Petit Siós Blanc i Pla del Lladoner. Tots ells comparteixen frescor, expressivitat i un esperit 100% gaudible.

Què busquem en un vi d’estiu?

Els vins d’estiu han de tenir una sèrie de característiques que els facin ideals per a les altes temperatures:

• Lleugeresa: Han de ser vins que es beguin fàcilment, sense excés de tanins o alcohol.

• Frescor: La frescor és clau. Per això, la bona acidesa i servir-los a la temperatura adequada (entre 6ºC i 10ºC) és fonamental.

• Afruitats i aromàtics: Aromes de fruita blanca, tropical o vermella que evoquin estiu i natura.

• Versatilitat: Que combinin amb una gran varietat de plats i situacions: marisc, sushi, amanides, formatges, barbacoes, tapes...

Amb aquests elements, podem parlar de vins blancs d’estiu, vins rosats lleugers i també alguns negres joves i frescos, però avui ens centrarem en els dos primers, que són autèntics protagonistes quan arriba la calor.

Vi blanc d’estiu: frescor pura amb caràcter

Un bon vi blanc d’estiu és aquell que ens sorprèn amb la seva vivacitat, els seus aromes nets i fruiters i una acidesa que fa salivar. A Costers del Sió, el nostre Celistia Blanc és una aposta segura per aquest perfil:

Celistia Blanc (Viognier i Macabeu)

• Verema manual durant les hores més fresques del matí durant els mesos d’agost i setembre, separant varietats i parcel·les.

• Fermentació a baixa temperatura en acer inoxidable per preservar la frescor i els aromes.

Nota de tast:

• Vista: Groc pàl·lid amb reflexos verdosos, net i brillant.

• Nas: Aromes de fruita blanca com el préssec, fruites tropicals i un fons floral molt agradable.

• Boca: Fresc, equilibrat i amb una acidesa molt viva que allarga el plaer.

Maridatge ideal: La seva combinació amb marisc cuit o a la planxa és excel·lent. També marida molt bé amb qualsevol aperitiu, tapa lleugera o entrant. Peixos blancs cuinats o maridats, com el ceviche, reafirmen la seva frescor.

Amb la seva nova imatge, Celistia Blanc es presenta com un vi elegant, modern i irresistible per a qualsevol sobretaula estiuenca.

Petit Siós Blanc: vitalitat i delicadesa

Per als amants dels blancs joves i aromàtics, el Petit Siós Blanc és una altra de les nostres propostes estrella:

Petit Siós Blanc (Viognier, Chardonnay i Muscat Petit Grain)

• Verema manual en caixes de plàstic durant els mesos d’agost fins a finals de setembre.

• Vinyes d’agricultura ecològica, conduïdes en espatllera, situades a 310 metres sobre el nivell del mar. Sòls amb textura franco-llimosa i amb molta presència de pedres.

• Refrigeració de raïm en càmera frigorífica durant 24-48 hores. Desrapat i premsat suau. Fermentació alcohòlica a baixa temperatura (16-18ºC) en dipòsits petits d’acer inoxidable durant uns 20 dies.

Nota de tast:

• Vista: Brillant, amb tons grocs suaus i reflexos verds.

• Nas: Explosiu al nas. Agradables notes de raïm fresc (moscatell), de fruites exòtiques i de flor blanca, embolcallades per una suau frescor.

• Boca: Ampli en boca amb textura agradable. És fresc al gust, amb una entrada suau i una acidesa equilibrada.

Combina perfectament amb peixos grassos, fins i tot els fumats. Por maridar-se amb cremes i sopes vegetals, tipus “vichyssoise”. Ampli ventall de possibilitats amb productes del mar. També es pot combinar amb algunes carns blanques o aus.

Pla del Lladoner: elegància amb ànima

El Pla del Lladoner és un vi blanc amb criança sobre mares que combina Garnatxa Blanca i Chardonnay. Ideal per a qui busca un vi amb més cos, estructura i una complexitat captivadora.

Garnatxa Blanca - Chardonnay

• Verema manual en caixes durant les hores més fresques.

• Fermentació parcial del most de Garnatxa Blanca en bóta nova de roure francès; la resta, en petits dipòsits d’acer inoxidable.

• Criança sobre mares amb battonage durant 5 mesos abans de l’embotellat.

Nota de tast:

• Vista: Color groc palla, pàl·lid amb reflexos daurats.

• Nas: Aromes tropicals com pinya, meló i banana; fons floral i de fruits secs.

• Boca: Voluminós i equilibrat, amb notes de poma, cítrics i mel; final amb tocs torrats i caramel.

Maridatge suggerit: plats de peix i marisc, pasta cremosa tipus risotto, foie gras o formatges tous.

Amb reconeixements com els 90 punts de Tim Atkin i diversos premis Vinari i Brussel·les, és una aposta segura per a nits especials i taules estiuenques que volen destacar.

Per què escollir Costers del Sió per al teu estiu?

A més de la seva qualitat organolèptica, els nostres vins són fruit d’una manera de fer:

• Apostem per la viticultura sostenible i respectuosa amb l’entorn.

• Treballem vinyes que conviuen amb boscos, rius i muntanyes.

• Elaborem vins orgànics, honestos i amb ànima.

Aquesta connexió amb la terra es reflecteix en cada copa: vins frescos, elegants i autèntics. A l’estiu, més que mai, agraïm la lleugeresa i la naturalitat que ofereixen.

5 moments per gaudir del vi aquest estiu

1. Vermut al jardí: Celistia Blanc amb formatge fresc i fruits secs.

2. Barbacoa improvisada: Petit Siós Blanc i broquetes de verdures.

3. Sopar al balcó: Pla del Lladoner amb un arròs de verdures i marisc.

4. Pícnic a la muntanya: Celistia Blanc i entrepans gourmet.

5. Sobretaula entre amics: Petit Siós Blanc per allargar la vetllada.

On trobar els nostres vins?

Els pots comprar directament a la nostra botiga online, visitar-nos o viure una Siós Experience completa amb tast, visita i maridatge.

Els vins d’estiu són molt més que una beguda refrescant: són una invitació a gaudir, a relaxar-se i a connectar. Tant si prefereixes un vi blanc per a l’estiu, un vi jove i aromàtic o un blanc amb més cos i personalitat, a Costers del Sió tenim el vi perfecte per acompanyar-te aquest estiu.

Serveix-lo fresc, brinda i viu el moment!