En Bodegas Costers del Sió, la vendimia es uno de los momentos más emocionantes y cruciales de nuestro calendario vitivinícola. Pero, ¿qué es exactamente la vendimia, cómo funciona y en qué consiste ese proceso tan importante?

¿Qué es la vendimia?

La vendimia es el proceso de recolección de la uva, que marca el final del ciclo del viñedo y el inicio de la producción del vino. Este momento es el resultado de meses de cuidado y trabajo intensivo, donde se ha estado vigilando su crecimiento, la maduración de la uva y las condiciones climáticas. La vendimia es la etapa en la que se recogen los frutos de esta dedicación y se comienza la creación de un nuevo vino.

¿Cuándo comienza la vendimia?

El comienzo de la vendimia varía en función de diversos factores, como la variedad de uva, el clima del año y las características específicas del terruño. En Bodegas Costers del Sió, la vendimia generalmente comienza a finales de agosto o principios de septiembre, cuando la uva ha alcanzado su punto óptimo de maduración. Sin embargo, algunas variedades más tempranas pueden empezar la vendimia a mediados de agosto, mientras que otras más tardías pueden prolongarse hasta octubre.
La fecha exacta es determinada a partir de una observación esmerada de la uva, realizando análisis constantes para asegurar que cada variedad sea cosechada en el momento justo, garantizando así la mejor calidad posible de nuestros vinos.

¿En qué consiste la vendimia?

La vendimia es un proceso que requiere conocimiento, paciencia y pasión. Consiste en decidir el momento ideal para recoger las uvas, teniendo en cuenta factores como la variedad de la uva, el tipo de vino que se quiere producir y las condiciones climáticas. Esta decisión es clave para garantizar que el vino tenga el mejor perfil aromático, sabor y estructura.

¿Cómo se determina el momento óptimo de la vendimia?

En Bodegas Costers del Sió, este momento se decide a partir de la observación de diferentes parámetros de la uva, como la concentración de azúcares, la acidez y la madurez fenólica (el color y los taninos). Estos datos nos permiten identificar el punto óptimo en el que las uvas han alcanzado sus mejores características para elaborar vinos de gran calidad.

La vendimia, el resultado de meses de esfuerzo

La vendimia es el punto culminante de un año de trabajo en el viñedo y el inicio de una nueva añada. Para nosotros cada vendimia es una oportunidad de crear vinos únicos, que reflejen la pasión y el compromiso con la calidad que ponemos en cada paso del proceso.

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