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La Garnacha como variedad autóctona y nuevos cupajes

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En Bodegas Costers del Sió apostamos por la Garnacha como variedad autóctona, y durante esta campaña hemos duplicado su viña pasando de las 5 hectáreas a más de 10; así como hemos replanteado nuevos cupajes que dan un mayor protagonismo a esta variedad de uva.

Nuestra bodega contaba desde su origen con cinco hectáreas de esta variedad plantadas en 1998 y 1999. Durante esta campaña 2017, "hemos plantado 2,5 hectáreas de variedad tinta en una nueva parcela, y hemos injertado otros 2,8 hectáreas de garnacha blanca en las parcelas donde tenemos nuestras variedades blancas, Pla del Lladoner y El Molí. Con este incremento ya superamos las diez hectáreas de Garnacha ", explica José María Porcioles, responsable de la producción agrícola.

Nuevos cupajes

Otra decisión estratégica hacia esta variedad autóctona ha sido la reformulación de nuevos coupages como es el caso del vino Cau del Gat que desde la añada 2015 (30.000 botellas), que saldrá al mercado esta primavera después de cerca de un año en madera y siete meses de botella, tendrá un 70% de Garnacha, y un 30% de Tempranillo y Syrah. Hasta entonces, la garnacha representaba un 15% del total de este vino. Un cambio similar registró el vino Bosc Silvestre 2015, que ya cuenta con un 70% de Garnacha y un 30% de Tempranillo, aproximadamente; mientras que hasta la añada 2,014 las proporciones eran a la inversa. Mientras que el vino Celistia Aire 2015 cuenta con un 70% Garnacha y un 30% Syrah. "Desde el punto de vista de la exportación, cuando hablas de un vino catalán, aragonés o del resto de España, y hablas de Garnacha, es una variedad que te abre puertas", dice Juan Porcioles, el hermano responsable de las ventas de la bodega. La variedad Garnacha también es protagonista al vino tinto Finca Siós, el vino de lagar que elaboramos con esta variedad en un 75% y un 25% de Syrah. También está presente en nuestro vino tinto Alto Siós, donde la Garnacha acompaña en un 15% a las variedades Syrah (60%) y Tempranillo (30%). "La Garnacha siempre ha dado un perfil más afrutado y floral. El color también es más vivo que en otras zonas y podríamos decir que está muy bien aclimatada en nuestra área", comenta Valvanera Martínez de Toda, enóloga de Bodegas Costers del Sió

Jose Maria Porcioles, Valvanera Martinez de Toda i Juan de Porcioles al celler

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