{"id":2854,"date":"2018-05-14T15:41:40","date_gmt":"2018-05-14T15:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costersio.com\/es\/novedades\/147-empelts-vinya-syrah\/"},"modified":"2018-05-14T15:41:40","modified_gmt":"2018-05-14T15:41:40","slug":"147-empelts-vinya-syrah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/novetats\/147-empelts-vinya-syrah\/","title":{"rendered":"Empelts a la vinya amb la varietat Syrah"},"content":{"rendered":"

A Costers del Si\u00f3<\/a><\/strong> estem sempre pendents de la cura de les vinyes ja que d’aquesta cura en dep\u00e8n totalment la producci\u00f3 i la qualitat del ra\u00efm i per tant dels nostres vins.<\/p>\n

Sabem que les varietats\u00a0Syrah<\/strong> i Garnatxa<\/strong> s’adapten perfectament al nostre terrer<\/strong> o terroir(*)\u00a0<\/em> i, per aquest motiu, aquests dies hem estat empeltant vinyes de la varietat Merlot amb esqueixos de la varietat Syrah.<\/p>\n

El proc\u00e9s de l’empelt<\/strong> \u00e9s tot un art de treball molt cur\u00f3s i artes\u00e0 que es fa manualment cep per cep. Avui te n’expliquem el proc\u00e9s amb l’objectiu d’apropar-te a les nostres vinyes i que en coneguis una mica m\u00e9s les feines que hi anem realitzant abans que puguis assaborir els nostres vins de finca.<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s un empelt?<\/h3>\n

L’empelt<\/strong> associa els dos trossos de planta i forma una planta completa unida per un teixit de soldadura que permet circular la saba des de l’arrel (formada en el portaempelt) fins la part a\u00e8ria (tronc, branques i fulles). Hi ha diferents tipus d’empelts, per\u00f2 nosaltres fem servir l’empelt d’escut <\/strong>(o d’escutet<\/strong>). Els empelts<\/strong> es realitzen sempre a la primavera, en ple moviment de la saba.<\/p>\n

Com fem l’empelt d’escut a les nostres vinyes<\/h3>\n

L’empelt d’escut<\/strong> es realitza de la seg\u00fcent manera:<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

1. Amb el ganivet treiem l’escor\u00e7a del cep a la zona on ha d’anar l’empelt<\/strong>, cap a la part inferior del tronc.<\/p>\n

\"Empelt<\/p>\n

2.\u00a0 Amb el ganivet d’empeltar<\/strong> es fa un tall en forma de T a l’escor\u00e7a del cep<\/strong> patr\u00f3 (el cep plantat).\u00a0<\/p>\n

\"Empelt<\/p>\n

3. Amb l’ajut del ganivet d’empeltar, obrim ambd\u00f3s costats del tall vertical.<\/p>\n

4. S’agafa la branca de la varietat de ra\u00efm a empeltar (en el nostre cas Syrah<\/strong>) i es talla la base en forma d’escut procurant que quedi a la part ampla superior una bona gema o ull amb el peciol d’una fulla.<\/p>\n

\"Empelt<\/p>\n

5. Fent servir el ganivet, desferrem l’escut evitant tocar amb el ganivet la part interna de la gema. Aquesta part interna sucosa \u00e9s la saba que s’ha d’unir amb la saba del cep patr\u00f3.<\/p>\n

6. Despr\u00e9s s’agafa l’esqueix<\/strong> pel peciol (per evitar tocar la part interna) i s’introdueix amb delicadesa dins el tall en forma de T que pr\u00e8viament hav\u00edem fet al cep patr\u00f3 i procurant que la part superior de l’escut estigui en contacte amb el tall del cep.<\/p>\n

\"Empelt<\/p>\n

7. Finalment, s’assegura l’empelt amb una cinta i ens tocar\u00e0 esperar uns dies. En cas que hagi funcionat, en tocar-lo es desenganxar\u00e0 amb molta facilitat deixant a la vista una ferida ben verda. En cas contrari, veurem que el peciol s’ha assecat.\"Empelt<\/p>\n

\"Empelt<\/p>\n

Finalment, aix\u00ed queda el cep un cop empeltat:<\/p>\n

\"Empelt<\/p>\n

Si aquest article t’ha semblat interessant, comparteix-lo amb els teus amics amants del vi.<\/p>\n

Fins la propera!<\/p>\n

____________________<\/p>\n

(*) Terrer o terroir<\/em>: concepte que denomina la interacci\u00f3 de factors com clima, s\u00f2l, orientaci\u00f3, varietat i viticultor, que donen personalitat al vi.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Costers del Si\u00f3 estem sempre pendents de la cura de les vinyes ja que d’aquesta cura en dep\u00e8n totalment la producci\u00f3 i la qualitat del ra\u00efm i per tant dels nostres vins. Sabem que les varietats Syrah i Garnatxa s’adapten perfectament al nostre terrer o terroir(*) i, per aquest motiu, aquests dies\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2855,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[164],"tags":[],"class_list":["post-2854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bloc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2854\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}