{"id":2835,"date":"2019-09-23T10:24:17","date_gmt":"2019-09-23T10:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costersio.com\/es\/novedades\/181-verema-2019\/"},"modified":"2019-09-23T10:24:17","modified_gmt":"2019-09-23T10:24:17","slug":"181-verema-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/novetats\/181-verema-2019\/","title":{"rendered":"Verema 2019"},"content":{"rendered":"

Amb la previsi\u00f3 d’una bona collita tant en qualitat com en quantitat, a mitjans d’agost v\u00e0rem comen\u00e7ar la <\/span>verema 2019<\/strong> a la finca Flix comen\u00e7ant a collir les varietats Pinot Noir i Chardonnay per a les bases dels nostres vins escumosos blancs i rosats que sortiran al mercat l’any 2021.<\/span><\/h2>\n

Verema 2019 a Costers del Si\u00f3<\/h2>\n

La climatologia seca dels darres mesos abans de l’inici de la verema<\/strong> va ser positiva per preservar la salut de la vinya, encara que tamb\u00e9 ha representat un retard en l’inici de la verema per la lenta maduraci\u00f3 del ra\u00efm. Pel mateix motiu, es preveu que la durada de la verema tamb\u00e9 s’allargar\u00e0 ben b\u00e9 fins a final d’octubre o principi de novembre.<\/p>\n

A llarg de la verema, la nostra en\u00f2loga Maria Mendoza comprova el grau de maduraci\u00f3 del ra\u00efm fent diversos mostreigs. En funci\u00f3 del vi que es vol elaborar cal una major o menor pres\u00e8ncia de sucres, d’\u00e0cids i de components arom\u00e0tics per la qual cosa, cada varietat t\u00e9 el seu moment idoni per \u00e9sser veremada.<\/p>\n

Durant la segona setmana de setembre vam comen\u00e7ar amb la verema<\/strong> manual de la garnatxa blanca, una de les varietats per les que apostem a Costers del Si\u00f3 per a l’elaboraci\u00f3 dels nostres vins blancs ja que aporta aroma als nostres vins.<\/p>\n

El fet de collir el ra\u00efm de forma manual, encara que requereix m\u00e9s temps i m\u00e9s ma d’obra, contribueix a una millor selecci\u00f3 i a una \u00f2ptima fermentaci\u00f3 d’aquest ja que no es trenca.<\/p>\n

Una vegada arriba el ra\u00efm al celler es conserva durant un dia en c\u00e0mara frigor\u00edfica per procedir l’endem\u00e0 al premsat.<\/p>\n

Una vegada acabada la verema de les varietats blanques a mitjans de setembre amb la collita de la varietat Muscat, seguim ara amb les varietats negres.<\/p>\n

La climatologia d’aquesta \u00e8poca \u00e9s favorable per a que el ra\u00efm acabi de madurar per la difer\u00e8ncia de temperatura entre el dia i la nit (uns 15\u00ba de difer\u00e8ncia). Al tractar-se enguany d’una verema llarga, seguim pendents de la climatologia sobretot de la pluja.<\/p>\n

Et convidem a gaudir de la galeria d’imatges de la verema que pots veure a l’encap\u00e7alament d’aquest post.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amb la previsi\u00f3 d’una bona collita tant en qualitat com en quantitat, a mitjans d’agost v\u00e0rem comen\u00e7ar la verema 2019 a la finca Flix comen\u00e7ant a collir les varietats Pinot Noir i Chardonnay per a les bases dels nostres vins escumosos blancs i rosats que sortiran al mercat l’any 2021. Verema 2019 a\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2836,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[164],"tags":[],"class_list":["post-2835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bloc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}