{"id":2800,"date":"2022-08-30T17:23:05","date_gmt":"2022-08-30T17:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costersio.com\/es\/novedades\/237-verema-2022-pinot-noir\/"},"modified":"2022-08-30T17:23:05","modified_gmt":"2022-08-30T17:23:05","slug":"237-verema-2022-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/novetats\/237-verema-2022-pinot-noir\/","title":{"rendered":"Inici de la verema 2022 amb Pinot Noir"},"content":{"rendered":"<p>El passat 16 d&#8217;agost va comen\u00e7ar la nostra verema 2022 a la vinya Pla del Mol\u00ed amb la varietat Pinot Noir, base dels nostres escumosos <a href=\"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/vins-sios\/vi-rosat-sios-brut-rose\">Si\u00f3s Brut Ros\u00e9<\/a> i <a href=\"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/vins-sios\/vi-escumos-sios-brut-blanc-noirs\">Si\u00f3s Brut Blanc de Noirs<\/a>. Et deixem un recull de fotografies desitjant que t&#8217;agradin i t&#8217;expliquem una mica les particularitats d&#8217;aquesta varietat de ra\u00efm.<\/p>\n<h2><a id=\"Pinot-noir\">Pinot Noir<\/a><\/h2>\n<p>El\u00a0<strong>pinot noir<\/strong> \u00e9s una varietat de ra\u00efm de vi (<em>Vitis vinifera<\/em>). El nom deriva de les paraules franceses pine (pinya) i noir (negra). El terme <em>pine<\/em> \u00e9s perqu\u00e8 els gotims d&#8217;aquesta varietat tenen forma estreta i c\u00f2nica, amb forma de pinya. El noir \u00e9s pel color del ra\u00efm.<\/p>\n<p><strong>El pinot noir<\/strong> creix a tot el m\u00f3n, sobretot a les regions fredes, encara que \u00e9s associada sobretot amb la regi\u00f3 francesa de Borgonya. Altres regions vit\u00edcoles han aconseguit reputaci\u00f3 amb el <strong>pinot noir<\/strong>, com la vall del Willamette d&#8217;Oregon, Carneros, la Costa Central i la zona del Riu Rus (Russian River) de Calif\u00f2rnia, la regi\u00f3 sud-africana de la badia Walker, Tasm\u00e0nia i la vall de Yarra d&#8217;Austr\u00e0lia i les regions de Central Otago, Martinborough i Marlborough de Nova Zelanda. La pinot noir tamb\u00e9 \u00e9s un ra\u00efm usat per a la producci\u00f3 de vi escum\u00f3s a la regi\u00f3 de Xampanya i en altres regions vin\u00edcoles.<\/p>\n<p>Es considera que amb la varietat <strong>pinot noir<\/strong> es produeixen alguns dels vins m\u00e9s elegants del m\u00f3n, per\u00f2 \u00e9s una varietat dif\u00edcil de cultivar i de vinificar ja que requereix un manteniment diligent de la can\u00f2pia (la part verda de la planta). La seva fina pell i els seus baixos nivells de compostos fen\u00f2lics fan que el pinot noir produeixi vins amb un color clar, cos mitj\u00e0 i pocs tanins. Els vins d&#8217;aquesta varietat tenen un envelliment desigual i impredictible on poden passar per una fase muda (on no s&#8217;aprecien els sabors ni les olors). Quan s\u00f3n joves, els vins de pinot noir tendeixen a tenir aromes de fruites vermelles, com cireres, gerds i maduixes. A mesura que envelleixen, poden desenvolupar aromes vegetals.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.costersio.com\/images\/blog\/pinot-noir.jpg\" alt=\"Ra\u00efm Pinot Noir a la vinya | Celler Costers del Si\u00f3 | DO Costers del Segre\" style=\"display: block;margin-left: auto;margin-right: auto\" title=\"Ra\u00efm Pinot Noir a la vinya \"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El passat 16 d&#8217;agost va comen\u00e7ar la nostra verema 2022 a la vinya Pla del Mol\u00ed amb la varietat Pinot Noir, base dels nostres escumosos Si\u00f3s Brut Ros\u00e9 i Si\u00f3s Brut Blanc de Noirs. Et deixem un recull de fotografies desitjant que t&#8217;agradin i t&#8217;expliquem una mica les particularitats d&#8217;aquesta varietat\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2801,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[164],"tags":[],"class_list":["post-2800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bloc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2800\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}