{"id":2791,"date":"2022-10-25T11:54:14","date_gmt":"2022-10-25T11:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costersio.com\/es\/novedades\/254-nova-anyada-sios-cau-del-gat-2020\/"},"modified":"2022-10-25T11:54:14","modified_gmt":"2022-10-25T11:54:14","slug":"254-nova-anyada-sios-cau-del-gat-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/novetats\/254-nova-anyada-sios-cau-del-gat-2020\/","title":{"rendered":"Nova anyada Si\u00f3s Cau del Gat 2020"},"content":{"rendered":"

Hola, #si\u00f3slover !<\/h3>\n

Ja tens a la teva disposici\u00f3 la nova anyada 2020\u00a0<\/strong>del nostre Si\u00f3s Cau del Gat<\/a><\/strong><\/span> , un vi negre\u00a0de crian\u00e7a modern, buscant un car\u00e0cter m\u00e9s afruitat i fresc.\u00a0Fet a partir de ra\u00efm de producci\u00f3 ecol\u00f2gica de les varietats\u00a0garnatxa, ull de llebre i syrah.<\/strong><\/p>\n

Ra\u00efms seleccionats dels nostres millors vinyes.<\/p>\n

Vi negre crian\u00e7a<\/strong>: Estructura, fruita i frescor.<\/p>\n

Crian\u00e7a<\/strong>: 9 mesos de crian\u00e7a en b\u00f3tes de roure franc\u00e8s de 300 litres. Per\u00edode de crian\u00e7a en ampolla no inferior a 6 mesos.<\/p>\n

Verema<\/strong>: Recol\u00b7lecci\u00f3 a finals de setembre. El ra\u00efm veremat es transporta r\u00e0pidament fins al celler on es retiren els gotims que no reuneixen les caracter\u00edstiques \u00f2ptimes.<\/p>\n

Vinya<\/strong>: Vinyes de producci\u00f3 agr\u00e0ria ecol\u00f2gica seleccionades per la seva baixa producci\u00f3, marcades pels seus mesoclimes i s\u00f2ls amb gran aptitud vit\u00edcola.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3<\/strong>: Maceraci\u00f3 del ra\u00efm en fred. Fermentaci\u00f3 alcoh\u00f2lica controlada a 25\u00baC en dip\u00f2sits d\u2019acer inoxidable i posterior maceraci\u00f3 durant dues setmanes.<\/p>\n

\"Si\u00f3s<\/a><\/div>\n

NOTA DE TAST<\/strong><\/span><\/h2>\n

Vista:<\/strong> Intens color vermell picota amb irisacions viol\u00e0cies. Profund, amb malta capa, net i brillant.<\/p>\n

Aroma:<\/strong> Destaca per la seva frescor i per tenir una molt bona conjunci\u00f3 entre els fruits vermells (gerds, groselles negres) i les notes florals. Tamb\u00e9 s’aprecien aromes especiades com el cacau, bals\u00e0miques, mentolades, de roman\u00ed i sotabosc.<\/p>\n

Gust:<\/strong> Boca complexa i \u00e0mplia. T\u00e9 una entrada suau i amable. Resulta un vi sed\u00f3s, rod\u00f3 i equilibrat, amb un retrogust intens, persistent i afruitat. Perfecta harmonia entre la frescor, l’acidesa, els tanins i el retrogust.<\/p>\n

Maridatge:<\/strong> Combina perfectament amb carn de vaca o vedella rostida. Tamb\u00e9 amb qualsevol tipus de carn a la brasa aromatitzada amb herbes i altres esp\u00e8cies. Marida molt b\u00e9 amb formatges de cabra, ovella, formatges blaus i formatges de vaca de sabor fort.<\/p>\n

Gaudeix-lo!<\/p>\n

L’equip de Celler Costers del Si\u00f3<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hola, #si\u00f3slover ! Ja tens a la teva disposici\u00f3 la nova anyada 2020 del nostre Si\u00f3s Cau del Gat , un vi negre de crian\u00e7a modern, buscant un car\u00e0cter m\u00e9s afruitat i fresc. Fet a partir de ra\u00efm de producci\u00f3 ecol\u00f2gica de les varietats garnatxa, ull de llebre i syrah. Ra\u00efms seleccionats dels nostres mi\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2792,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[164],"tags":[],"class_list":["post-2791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bloc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2791\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}