{"id":2723,"date":"2026-01-03T11:58:29","date_gmt":"2026-01-03T11:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costersio.com\/es\/novedades\/370-sostenibilitat-i-vins-ecologics-la-manera-de-fer-de-costers-del-sio-el-2026\/"},"modified":"2026-01-03T11:58:29","modified_gmt":"2026-01-03T11:58:29","slug":"370-sostenibilitat-i-vins-ecologics-la-manera-de-fer-de-costers-del-sio-el-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/novetats\/370-sostenibilitat-i-vins-ecologics-la-manera-de-fer-de-costers-del-sio-el-2026\/","title":{"rendered":"Sostenibilitat i vins ecol\u00f2gics: la manera de fer de Costers del Si\u00f3 el 2026"},"content":{"rendered":"<p>A <strong>Costers del Si\u00f3<\/strong>, la sostenibilitat no \u00e9s una etiqueta ni una tend\u00e8ncia, sin\u00f3 una forma de treballar que defineix el nostre projecte i que guia cada decisi\u00f3 que prenem a la vinya i al celler.<\/p>\n<p>Creiem en una <strong>viticultura<\/strong> respectuosa, honesta i compromesa amb l\u2019entorn. Perqu\u00e8 nom\u00e9s aix\u00ed podem elaborar vins amb identitat, qualitat i \u00e0nima.<\/p>\n<h2>Un entorn que marca el car\u00e0cter dels nostres vins<\/h2>\n<p>La nostra finca es troba al Prepirineu catal\u00e0, envoltada de muntanyes, rius i boscos. Un paisatge viu, allunyat de ciutats, f\u00e0briques i focus de contaminaci\u00f3, que ens permet treballar en un entorn natural privilegiat, amb una contaminaci\u00f3 ambiental pr\u00e0cticament nul\u00b7la.<\/p>\n<p>Aquest context no nom\u00e9s condiciona el car\u00e0cter dels nostres vins, sin\u00f3 que ens obliga a ser coherents amb el que fem. Respectar l\u2019entorn \u00e9s part de la nostra responsabilitat com a celler.<\/p>\n<h2>Un model sostenible certificat<\/h2>\n<p>El comprom\u00eds de Costers del Si\u00f3 amb la <strong>sostenibilitat<\/strong> est\u00e0 avalat per la <span style=\"color: #99cc00\"><a href=\"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/novetats\/340-costers-del-sio-obte-la-certificacio-sustainable-wineries-for-climate-protection-swfcp\" style=\"color: #99cc00\"><strong>certificaci\u00f3 Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP)<\/strong><\/a><\/span>, que reconeix un model de treball basat en la responsabilitat ambiental, social i econ\u00f2mica.<\/p>\n<p>A la vinya, apostem per:<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e0ctiques org\u00e0niques, utilitzant \u00fanicament fertilitzants naturals d\u2019origen animal i vegetal.<\/li>\n<li>Vinyes lliures de productes qu\u00edmics agressius.<\/li>\n<li>Reg nom\u00e9s de suport, amb el 100% de l\u2019aigua procedent de la pluja, gr\u00e0cies a una gesti\u00f3 eficient dels recursos h\u00eddrics.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tot plegat forma part d\u2019un model pensat per preservar la terra avui i garantir-ne el futur.<\/p>\n<h2>Si\u00f3s Nature: l\u2019expressi\u00f3 m\u00e9s pura de la nostra filosofia ecol\u00f2gica<\/h2>\n<p>Dins d\u2019aquest comprom\u00eds, hi ha un vi que representa especialment b\u00e9 la nostra manera de fer:\u00a0<span style=\"color: #99cc00\"><a href=\"https:\/\/costersio.com\/shop\/ca\/vi-negre\/64-sios-nature-vi-negre-ecologic-8437008512693.html\" style=\"color: #99cc00\"><strong>Si\u00f3s Nature<\/strong><\/a><\/span>, el nostre <strong>vi negre ecol\u00f2gic.<\/strong><\/p>\n<p>Si\u00f3s Nature neix a Hort del Marcial, una petita parcel\u00b7la ecol\u00f2gica de nom\u00e9s 2,1 hect\u00e0rees, on creix una de les Syrah m\u00e9s emblem\u00e0tiques de la finca. El ra\u00efm es verema manualment en caixes de 15 kg i, despr\u00e9s d\u2019una selecci\u00f3 minuciosa, s\u2019elabora amb una intervenci\u00f3 m\u00ednima al celler.<\/p>\n<p>La fermentaci\u00f3 alcoh\u00f2lica es realitza de manera espont\u00e0nia, en b\u00f3tes obertes de roure franc\u00e8s, amb pigeages continus durant deu dies. Sense additius innecessaris. Sense artificis. Nom\u00e9s ra\u00efm, temps i criteri.<\/p>\n<p>El resultat \u00e9s un vi que busca transmetre la pura expressi\u00f3 de la Syrah al nostre territori, amb una producci\u00f3 limitada de 9.975 ampolles.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/costersio.com\/shop\/ca\/vi-negre\/64-sios-nature-vi-negre-ecologic-8437008512693.html\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.costersio.com\/images\/vins_ecologics_3.jpg\" alt=\"vins ecolo\u0300gics (3).jpg\"><\/a><\/p>\n<h2>Un vi amb identitat i reconeixement<\/h2>\n<p>Si\u00f3s Nature destaca per una expressi\u00f3 arom\u00e0tica intensa, amb notes de fruits vermells i negres, esp\u00e8cies i un fons mineral que aporta personalitat. En boca \u00e9s carn\u00f3s, fresc i elegant, amb un pas llarg i equilibrat.<\/p>\n<p>Aquesta manera d\u2019entendre el vi ha estat reconeguda per la cr\u00edtica especialitzada, amb distincions com:<\/p>\n<ul>\n<li>James Suckling \u2013 90 punts (anyada 2022)<\/li>\n<li>Decanter World Wine Awards \u2013 Plata (anyada 2019)<\/li>\n<li>Premis Vinari \u2013 Plata ( anyada 2020)<\/li>\n<li>Decanter World Wine Awards \u2013 91 punts (anyada 2024)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un reconeixement que refor\u00e7a una idea clara: sostenibilitat i qualitat van de la m\u00e0.\u00a0<\/p>\n<h2>El present del projecte<\/h2>\n<p>Avui, Costers del Si\u00f3 \u00e9s un celler comprom\u00e8s amb un <strong>model sostenible real,<\/strong> arrelat al territori i pensat per oferir vins d\u2019alta qualitat, fidels a la finca i a la seva hist\u00f2ria.<\/p>\n<p>Seguim treballant des del Prepirineu catal\u00e0 amb una convicci\u00f3 clara: respectar la terra, cuidar el ra\u00efm i elaborar vins que expliquin d\u2019on venen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;color: #ffffff\"><strong><span style=\"background-color: #99cc00;color: #000000\"><a href=\"https:\/\/costersio.com\/shop\/ca\/vi-negre\/64-sios-nature-vi-negre-ecologic-8437008512693.html\" style=\"background-color: #99cc00;color: #ffffff;text-decoration: underline\">Descobreix Si\u00f3s Nature<\/a><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Costers del Si\u00f3, la sostenibilitat no \u00e9s una etiqueta ni una tend\u00e8ncia, sin\u00f3 una forma de treballar que defineix el nostre projecte i que guia cada decisi\u00f3 que prenem a la vinya i al celler. Creiem en una viticultura respectuosa, honesta i compromesa amb l\u2019entorn. Perqu\u00e8 nom\u00e9s aix\u00ed podem elaborar\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2724,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[164],"tags":[178,179,180],"class_list":["post-2723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bloc","tag-ecologic","tag-sostenible","tag-vi-negre-sios-nature"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2723"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2723\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.costersio.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}