Avui hem començat la poda d'hivern a les nostres vinyes.
La poda o esporga d'hivern és la tasca més important que és duu a terme a les vinyes ja que és imprescindible per controlar la producció de cada planta així com per mantenir-la sana i amb vigor.
L'esporga de la vinya es duu a terme en els mesos de més fred quan la planta es troba en repòs, després de la caiguda de les fulles i quan només es veuen els sarments que si no es podessin podrien arribar ser llarguíssims (fins a 30 metres). Convé realitzar la poda amb molta cura, entenent que no totes les plantes són iguals i quin estil desitgem expressar als seus fruits.
Per això és un procés que cal fer a mà i amb consciència.
En què consisteix l'esporga?
L'esporga de la vinya consisteix a reduir la part vegetativa de cada planta amb l'objectiu de limitar-ne el seu creixement natural per tal de millorar-ne el rendiment i la qualitat del raïm. A Costers del Sió duem a terme la poda de la vinya de forma manual amb una tisora especial que s'anomena podall. El nostre objectiu és deixar un nombre limitat de borrons per on brotarà la planta, limitant així la producció i aconseguint així que els gran de raïm siguin més grans i de millor qualitat.
Hi ha diferents tipus d'esporga en funció de la varietat de la vinya i dels resultats que es pretenguin aconseguir. En aquest cas emprem la formació en cordon royat doble que pots veure a les següents imatges.
