Oli d’oliva verge extra: L’essència mediterrània respecte a la terra
L´oli d´oliva acompanya la cuina mediterrània des de temps immemorials. En els darrers anys, però, la pressió de la producció intensiva i l’afany de reduir costos han anat desplaçant els coneixements tradicionals i la cura per la natura, sovint en detriment de la qualitat i de l’essència del fruit.
A Costers del Sió apostem per recuperar aquest llegat i treballar la terra amb respecte i responsabilitat. Volem oferir-te un oli que és més que un ingredient: és cultura, identitat i salut. Una olivicultura que honra els sabors genuïns, que preserva el patrimoni gastronòmic i que posa en valor una relació conscient amb el medi ambient.
Compromís amb la terra, excel·lència a cada gota
La salut de l’olivera és el primer pas per assolir un oli d’oliva verge extra de la màxima qualitat. Per això cuidem les nostres oliveres amb paciència i constància, siguin centenaris o joves promeses que algun dia arribaran a ser-ho.
Realitzem un seguiment acurat del seu reg, del creixement i de la poda, i apliquem tractaments respectuosos amb l’entorn per garantir-ne el benestar. Apostem per tècniques tradicionals que permeten que la natura segueixi el seu curs: l’aire i la llum del sol actuen com a fungicides naturals i contribueixen a mantenir els arbres sans i forts.
Així és com assegurem que cada gota del nostre oli neix d’una olivera cuidada amb amor i respecte per la terra.
GUST
El sabor únic d’aquesta varietat es caracteritza per una acidesa molt baixa i un gust afruitat pronunciat que perdura a la boca. Pensat pels paladars més exigents.
CONDICIONS DE CULTIU
L’oliva Arbequina és una varietat que es cultiva a regions amb clima mediterrani, caracteritzat per estius càlids i hiverns freds.
GASTRONOMIA
Un oli verd molt fi que es pot fer servir per a tot. Als amaniments té un sabor notable i persistent. A la cuina, el sabor característic aporta un toc únic i distintiu a qualsevol plat.
